Jeudi 14 mars 2024
Avec les récents changements apportés par FSANZ sur l'étiquetage des allergènes pour les entreprises alimentaires - voir les nouvelles exigences ci-dessous pour la déclaration des allergènes.
Le 25 février 2024, de nouvelles exigences en matière d'étiquetage des allergènes entreront en vigueur, conformément aux dispositions suivantes Norme 1.2.3 et Annexe 9 du code des normes alimentaires. Ces changements aident les gens à trouver plus rapidement et plus facilement les informations relatives aux allergènes sur les étiquettes des produits alimentaires et leur permettent de choisir des aliments sûrs.
Si une denrée alimentaire a été emballée et étiquetée avant le 25 février 2024 et qu'elle était conforme aux exigences précédentes en matière de déclaration des allergènes, elle peut continuer à être vendue jusqu'au 25 février 2026.
Qu'est-ce qui a changé ?
Ce qui doit être déclaré
Le code des normes alimentaires exige désormais que les aliments et les ingrédients soient déclarés à l'aide de certains noms obligatoires, énumérés dans le tableau 1 ci-dessous. Ce changement signifie également que les fruits à coque, les mollusques et les céréales doivent être déclarés séparément.
Denrées alimentaires et ingrédients à déclarer (en utilisant ces noms)
| blé | noix de cajou |
| poisson | noisette |
| crustacé | macadamia |
| mollusque | noix de pécan |
| œuf | pistache |
| lait | pignon de pin |
| lupin | noyer |
| cacahuète | orge* |
| soja, soya et graines de soja | avoine* |
| sésame | seigle* |
| amande | sulfites** |
|
Noix du Brésil |
NOTE :
* L'orge, l'avoine et le seigle doivent être déclarés s'ils contiennent du gluten.
** Les sulfites doivent être déclarés lorsqu'ils sont ajoutés en quantités égales ou supérieures à 10 milligrammes par kilogramme de denrée alimentaire.
Comment les déclarations doivent-elles être faites ?
Les déclarations doivent être faites en :
- la déclaration des ingrédients utilisant caractères gras et une taille de police non inférieure à celle utilisée pour les autres ingrédients énumérés (par exemple, maltodextrine (blé), lait poudre), et
- une déclaration sommaire distincte sur les allergènes dans caractères gras commençant par le mot ‘contient’ (par ex. Contient du lait) situé dans le même champ de vision et directement à côté de la liste des ingrédients.
Les denrées alimentaires qui ne sont pas tenues d'afficher une liste d'ingrédients doivent néanmoins fournir des déclarations ailleurs sur l'étiquette (par exemple dans un résumé) en utilisant les noms requis.
Pour les denrées alimentaires non soumises à l'obligation d'étiquetage (telles que les denrées alimentaires fournies dans un café ou à emporter), les déclarations doivent être affichées en relation avec les denrées alimentaires ou fournies à l'acheteur sur demande en utilisant les noms requis.
Céréales contenant du gluten
Blé
Le blé (et ses hybrides tels que le triticale) pouvant provoquer des réactions allergiques, il doit être déclaré à l'aide de la dénomination obligatoire ‘blé’ dans la liste des ingrédients et dans l'exposé sommaire.
Si le blé contient du gluten, la dénomination ‘gluten’ doit également figurer dans l'exposé sommaire.
Orge, avoine et seigle
Si une denrée alimentaire contient de l'orge, de l'avoine ou du seigle (ou leurs hybrides) et contient du gluten, le nom requis de la céréale doit être déclaré dans la liste des ingrédients et le terme ‘gluten’ dans l'énoncé sommaire.
L'orge, l'avoine et le seigle ne doivent pas être déclarés s'ils sont présents sous une forme qui ne contient pas de gluten.
Sources :
Lien : Voir l'article original de Food Standards et les références/sources : Étiquetage des allergènes pour les entreprises du secteur alimentaire | Food Standards Australia New Zealand
Site web : Food Standards Australia New Zealand - (en anglais) www.foodstandards.gov.au
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