La surveillance et l'analyse de l'environnement sont essentielles dans l'industrie alimentaire, car elles permettent de prévenir la contamination en identifiant les agents pathogènes, les organismes de détérioration et les allergènes dans l'environnement de production, ce qui contribue à réduire le risque de maladies d'origine alimentaire, de rappels et d'atteinte à la marque. Cette approche proactive agit comme un système d'alerte précoce, en vérifiant que les pratiques de nettoyage et d'assainissement sont efficaces et en identifiant les sources potentielles de contamination.
Agrifood Technology propose un service de contrôle de l'air et des surfaces par écouvillonnage ou prélèvement d'échantillons d'air pour détecter la présence de bactéries et d'agents pathogènes.
