एलर्जेन लेबलिंग – क्या बदला है?

गुरुवार, 14 मार्च 2024

खाद्य व्यवसायों के लिए एलर्जेन लेबलिंग पर FSANZ द्वारा हालिया परिवर्तनों के साथ – एलर्जेन घोषित करने के लिए नीचे दी गई नई आवश्यकताओं को देखें।.

25 फरवरी 2024 को एलर्जेन लेबलिंग के लिए नई आवश्यकताएँ लागू हो जाती हैं, जैसा कि में निर्धारित है। मानक 1.2.3 और अनुसूची 9 खाद्य मानक संहिता के। ये परिवर्तन लोगों को खाद्य लेबल पर एलर्जन संबंधी जानकारी अधिक तेज़ी से और आसानी से खोजने में मदद करते हैं और उन्हें सुरक्षित खाद्य विकल्प चुनने की अनुमति देते हैं।. 

यदि कोई खाद्य पदार्थ 25 फरवरी 2024 से पहले पैक और लेबल किया गया था और यह पिछले एलर्जेन घोषणा आवश्यकताओं के अनुरूप था, तो उस खाद्य पदार्थ को 25 फरवरी 2026 तक बेचा जा सकता है।.  

क्या बदला है?

क्या घोषित करना अनिवार्य है

खाद्य मानक संहिता अब खाद्य पदार्थों और सामग्री को कुछ निर्धारित नामों का उपयोग करके घोषित करना अनिवार्य करती है, जो नीचे तालिका 1 में सूचीबद्ध हैं। इस परिवर्तन का यह भी अर्थ है कि व्यक्तिगत ट्री नट्स, मोलस्क और व्यक्तिगत अनाजों को सभी को अलग-अलग घोषित करना होगा।. 

घोषित किए जाने वाले खाद्य पदार्थ और सामग्री (इन नामों का उपयोग करके)

गेहूँ	काजू
मछली	हेज़लनट
कवचधारी	मैकाडामिया
मollusc	पीकन
अंडा	पिस्ता
दूध	पाइन का मेवा
ल्यूपिन	अखरोट
मूँगफली	जौ*
सोया, सोया और सोयाबीन	ओट्स*
तिल	राई*
बादाम	सल्फाइट्स**
ब्राजील का अखरोट

टिप्पणी:

यदि जौ, ओट्स और राई में ग्लूटेन हो तो उनका उल्लेख अनिवार्य है।.  

जब सल्फाइट्स को भोजन के प्रति किलोग्राम 10 मिलीग्राम या उससे अधिक की मात्रा में मिलाया जाता है, तो उनकी घोषणा अनिवार्य है।. 

घोषणाएँ कैसे की जानी चाहिए

घोषणाएँ निम्नलिखित में की जानी चाहिए: 

• उपयोग करके सामग्री का विवरण बोल्ड फ़ॉन्ट और एक फ़ॉन्ट आकार जो अन्य सूचीबद्ध अवयवों (जैसे माल्टोडेक्सट्रिन (गेहूँ), दूध पाउडर), और  
• में एक अलग एलर्जेन सारांश कथन बोल्ड फ़ॉन्ट शब्द ‘contains’ से शुरू करते हुए (जैसे. दूध शामिल है) उसी दृश्य क्षेत्र में और सामग्री की सूची के ठीक बगल में स्थित।.

जिन खाद्य पदार्थों के लिए सामग्री विवरण प्रदर्शित करना अनिवार्य नहीं है, उन्हें फिर भी लेबल पर कहीं और (जैसे संक्षिप्त विवरण में) आवश्यक नामों का उपयोग करके घोषणाएँ प्रदान करनी चाहिए।. 

जिन खाद्य पदार्थों पर लेबल लगाना आवश्यक नहीं है (जैसे कैफ़े या टेकअवे में परोसा गया भोजन), उनके संबंध में घोषणाएँ खाद्य पदार्थ के साथ प्रदर्शित की जानी चाहिए या अनुरोध करने पर आवश्यक नामों का उपयोग करके खरीदार को प्रदान की जानी चाहिए।. 

ग्लूटेन युक्त अनाज

गेहूँ

चूंकि गेहूं (और इसके संकर जैसे ट्राइटिकेले) से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, इसलिए सामग्री विवरण और सारांश विवरण में आवश्यक नाम ‘गेहूं’ का उपयोग करके इसकी घोषणा करनी चाहिए।.  

यदि गेहूं में ग्लूटेन मौजूद है, तो सारांश विवरण में ‘ग्लूटेन’ नाम भी शामिल किया जाना चाहिए।.  

जौ, ओट्स और राई

यदि किसी खाद्य पदार्थ में जौ, ओट्स या राई (या उनके संकर) शामिल हों और उसमें ग्लूटेन हो, तो आवश्यक अनाज का नाम सामग्री विवरण में घोषित किया जाना चाहिए और सारांश विवरण में ‘ग्लूटेन’ लिखा जाना चाहिए।. 

यदि जौ, ओट्स या राई ग्लूटेन रहित रूप में मौजूद हैं, तो उन्हें घोषित करने की आवश्यकता नहीं है।. 

स्रोत:
लिंक: मूल फूड स्टैंडर्ड्स लेख और संदर्भ/स्रोत: खाद्य व्यवसायों के लिए एलर्जेन लेबलिंग | खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड
वेबसाइट: खाद्य मानक ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड – www.foodstandards.gov.au

 

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