Giovedì 14 marzo 2024
Con le recenti modifiche apportate dalla FSANZ all'etichettatura degli allergeni per le aziende alimentari, si vedano i nuovi requisiti per la dichiarazione degli allergeni.
Il 25 febbraio 2024 entreranno in vigore i nuovi requisiti per l'etichettatura degli allergeni, come stabilito da Standard 1.2.3 e Schema 9 del Codice degli standard alimentari. Queste modifiche aiutano le persone a trovare le informazioni sugli allergeni sulle etichette degli alimenti in modo più rapido e semplice, consentendo loro di fare scelte alimentari sicure.
Se un alimento è stato confezionato ed etichettato prima del 25 febbraio 2024 ed è conforme ai precedenti requisiti di dichiarazione degli allergeni, può continuare a essere venduto fino al 25 febbraio 2026.
Cosa è cambiato?
Cosa deve essere dichiarato
Il Food Standards Code richiede ora che gli alimenti e gli ingredienti siano dichiarati utilizzando alcune denominazioni obbligatorie, elencate nella Tabella 1 qui di seguito. La modifica comporta anche che le singole noci, i molluschi e i singoli cereali debbano essere dichiarati separatamente.
Alimenti e ingredienti da dichiarare (utilizzando questi nomi)
| grano | anacardo |
| pesce | nocciola |
| crostaceo | macadamia |
| mollusco | pecan |
| uovo | pistacchio |
| latte | pinolo |
| lupino | noce |
| nocciolina | orzo* |
| soia, soia e soia | avena* |
| sesamo | segale* |
| mandorla | solfiti** |
|
Noci del Brasile |
NOTA:
* Orzo, avena e segale devono essere dichiarati se contengono glutine.
** I solfiti devono essere dichiarati se aggiunti in quantità pari o superiore a 10 milligrammi per chilogrammo di alimento.
Come devono essere fatte le dichiarazioni
Le dichiarazioni devono essere fatte in:
- la dichiarazione degli ingredienti che utilizzano carattere in grassetto e una dimensione dei caratteri non inferiore a quella utilizzata per gli altri ingredienti elencati (ad es. maltodestrina (grano), latte polvere), e
- una dichiarazione separata di sintesi degli allergeni in carattere in grassetto che inizia con la parola ‘contiene’ (ad es. Contiene latte) situato nello stesso campo visivo e direttamente accanto alla dichiarazione degli ingredienti.
Gli alimenti che non sono tenuti a riportare la dichiarazione degli ingredienti devono comunque fornire dichiarazioni in altri punti dell'etichetta (come ad esempio in una dichiarazione riassuntiva) utilizzando le denominazioni richieste.
Per gli alimenti che non sono soggetti all'obbligo di etichettatura (come gli alimenti forniti in un bar o da asporto), le dichiarazioni devono essere esposte in relazione all'alimento o fornite all'acquirente su richiesta utilizzando i nomi richiesti.
Cereali contenenti glutine
Grano
Poiché il grano (e i suoi ibridi, come il triticale) può provocare reazioni allergiche, deve essere dichiarato utilizzando la denominazione obbligatoria ‘grano’ nella dichiarazione degli ingredienti e nel prospetto riepilogativo.
Se il glutine è presente nel grano, la denominazione ‘glutine’ deve essere inclusa nella dichiarazione riassuntiva.
Orzo, avena e segale
Se un alimento contiene orzo, avena o segale (o loro ibridi) e contiene glutine, è necessario dichiarare il nome richiesto del cereale nella dichiarazione degli ingredienti e ‘glutine’ nella dichiarazione sintetica.
L'orzo, l'avena o la segale non devono essere dichiarati se sono presenti in una forma che non contiene glutine.
Fonti:
Link: All'articolo originale di Food Standards e ai riferimenti/fonti: Etichettatura degli allergeni per le aziende alimentari | Food Standards Australia New Zealand
Sito web: Standard alimentari Australia Nuova Zelanda - www.foodstandards.gov.au
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